ちょうどいい毎日

30代転勤族夫婦2人のシンプルな暮らし

魅惑のシンプルクリームシチュー

 

夫がしばらく旅行に行っていました

 

そんな時の1人のごはん

1人ならなんでも…と

手抜きになりそうなんですが

けっこう楽しんで1人ごはんを作ってます

 

 

なぜなら夫に好き嫌いが多いから。

 

乳製品がまったくダメな夫

牛乳チーズバターヨーグルトなどなど

シチューもグラタンも作れません

 

夏場はあまり乳製品を欲しないのですが

 

寒くなってくると

どうしてもシチューを食べたい時があります

 

ビーフシチューと白いシチューを

お鍋に2つ根性で作っていたこともあります

*夫はビーフシチューなら食べれます

 

 

でももう疲れるので

普段の食事はなるべく夫に合わせています

 

 

夫がいない時は自分の食べたいものを

思いきり作るのです

 

市販のルーは使わずに

小麦粉と水、バター、牛乳だけのシンプルな

甘さ控えめのシチューが大好きです

 

 

 

1 バター30グラムで具材を炒めて塩を少々入れ、蒸し煮にして野菜を柔らかくする

(蒸し煮なので小さめに切ります。チンしておいても早いかもしれません)

 

2 具材が柔らかくなったら小麦粉を大さじ3〜4振りかけてなじませる

(正確には40g)

 

3 水を300ml半分ずつ入れていく

そのあと牛乳も300ml少しずつ入れていく

(結構適当でも小麦粉伸びてくれます)

 

4 最後に塩で味を整える

 

簡単すぎる私の説明がご不安な方は

土井善晴さん野菜だけのクリームシチューで検索すると詳しく写真付きで出てきます

 

*玉ねぎは多く入れた方が自然な甘みが増します

 

f:id:guutaralin:20181103213122j:image

 

朝も昼もこれを食べるのが楽しみ

シンプルな味で連日食べても飽きません

魅惑のクリームシチューです

 

久しぶりに小さなバターを買いました

 

f:id:guutaralin:20181104111130j:image

次はアサリの醤油バターを♪と考えています

 

夫のいぬ間に普段食べない乳製品を楽しむ

密かな私の楽しみです