ちょうどいい毎日

30代転勤族夫婦2人のシンプルな暮らし

ふるさと納税活用レシピ

ふるさと納税でいただいたうなぎ。

 

大切に食べています。

 

ばんばん食べてしまうのももったいないので。アレンジ料理をしたりして、楽しんでます。

 

鍋1つでできる料理って大好きです。

 

平野レミさんが以前TVでやっていた、簡単なレシピでした。

 

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うなぎ1匹で2人分が出来ました。

 

ふるさと納税の返礼品のうなぎで、傘増しうなぎ丼を作ってみました( ^ω^ )

 

①ピーマンを5個くらい適当に切ります。

 

②うなぎ1匹もも小さく適当にお好みで。

 

③①②を油で炒めて、少しピーマンがしんなりしたら、酒大さじ②を入れてフタをして、2分ほど蒸し煮にします。

 

④付属のタレを絡めて、ごまをたっぷりかけて、ご飯の上に。

 

青じそをお好みでせん切りにして添えると、さっぱり感も加わって美味しいです。

 

(レミさんは、これに、梅干しをたたいたモノを添えてました。

梅干しとうなぎは食べ合わせが悪いなんて迷信で言われるけど関係ないのよ〜なんて仰っていたような気がします 笑)

 

野菜も同時にとれますし、ボリューム感が増します。

 

普通の食べ方に飽きた時の、おススメレシピです。