今日は平野レミさん考案の
豆腐マヨネーズを作ってみました。
サラダ油も使わずオリーブオイルを使うマヨネーズ
とてもヘルシーなんです♩
●木綿豆腐1丁
● オリーブオイル大さじ4
● 酢 大さじ2分の1 (私は大さじ１にしました）
● レモン汁 大さじ2分の1（私は大さじ１にしたら、もったりしました）
● イエローマスタード 小1
● 砂糖 小1
● 塩 小1と４分の1
● 黒こしょう
以上をミキサーやブレンダーにかけるだけです。
レミさんは、
「豆腐は水切りしなくてもいいわよ〜」
とおっしゃってましたが、軽く水切りしました。
カットしたスティック野菜などをつけて、バーニャカウダ風に食べたり
先日の残りの山芋とキャベツと桜エビのお好み焼きに
味はサッパリですが、コクがあり、まったり。
十分な食べ応えでした。
【畑の肉】と言われるほど栄養豊富な大豆。
このマヨネーズ。豆腐一丁を使っていると思うと、女性には嬉しいですよね(^ ^)
たまに作りたくなるこのマヨネーズ！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
マンション下に、桜草
いつも手入れしてくれている方、たまにしかお見かけしないのですが感謝です(*^▽^*)
