ちょうどいい毎日

30代転勤族夫婦2人のシンプルな暮らし

彩り良ければオッケー

ある日の1人おうちランチ。

 

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こちらと、ライスのみ!

 

パプリカや、ミニトマト、エリンギをオリーブオイルでニンニクみじん切りで炒めて、

塩と黒コショウをしたもの。

「少しお塩はしっかりめの味つけで」

 

お酒をいれたお湯に、豚しゃぶ用のお肉を入れてゆでたものと、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウトを和えて簡単に( ^∀^)

 

炒めたオリーブオイルもしっかりかけて。

 

トマトに熱を加えると、甘くて美味しいし、栄養価も増して、とっても大好きです。

 

焼き鳥屋さんでも、必ずトマト巻き、頼んでしまいます。

 

豚しゃぶ用の薄切りロース肉。

 

好きなのもあるのですが、ささっと火が通り、何かと使いやすいので、なるべく買っておくようにしてます。

 

お料理がなんだか面倒だなぁと感じる時も、

 

栄養バランスと食材の彩りの良さは比例するようなので、

出来上がりの色が、なるべく色鮮やかになるように気をつけてます。

 

 

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値段は少しお高めですが、お塩をミネラル豊富なものに変えてから、

シンプルな料理でも美味しくなったような気がします。

 

ぱかっと。 

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食べること、大事にしたいです。

 

 

 

粟国の塩(釜炊き) 160g